Karadeniz'de palamut sevinci: Hem ekonomik hem lezzetli

Karadeniz, bu sezon balık avında yaşanan bereketle tezgâhları adeta şenlendiriyor. Palamut, çinekop, barbunya, mezgit ve istavrit gibi çeşitlerin bol olması, balıkçıları ve tüketicileri sevindiriyor.

Palamutların ağırlığının 1,5 kiloya kadar çıkması, bu yılki avın kalitesini de gözler önüne seriyor.

Balıkçılar, palamut bolluğunun fiyatlara olumlu yansıdığını belirtiyor. Balıkçı Mehmet Kılıç, "Şu an palamut fiyatları tanesi 120 lira civarında. Hava koşulları düzelince balıkçılar denize açıldı ve bol miktarda palamutla döndü," diyor. Palamutların iriliği, tüketici ilgisini artırırken, "Şimdi tam zamanı, et ve tavuktan daha ekonomik," ifadesiyle bu durumun altını çiziyor.

Aileler için yeterli

Balıkçı Abdurrahim Kırbaş, palamutların büyüklüğüne dikkat çekerek, "Bir palamut, dört kişilik bir aileyi rahatça doyuruyor," diyor. Bu durum, balık kültürünün Karadeniz'de ne kadar gelişmiş olduğunu gösteriyor. Hava koşullarının düzelmesiyle tezgahların yeniden dolması, av sezonunun verimli geçtiğini ortaya koyuyor.

Dondurma imkanları

Balık satışlarıyla ilgilenen Halit Bayrak, palamut yoğunluğunun devam ettiğini belirtirken, "Bir ay daha bol olacak. Balığı dondurursanız beş ay sonra bile afiyetle yiyebilirsiniz," diyor. Tüketicilerin palamutları taze almak için bu fırsatı değerlendirmesi gerektiği vurgulanıyor.

Karadeniz tezgahlarında palamut fiyatları 120-150 lira aralığında satılırken, çipura 150 lira, deniz somonu 200 lira, çinekop ise 200-300 lira arasında işlem görüyor. Barbunya fiyatı ise 100 liradan başlıyor. Bu durum, balıkçılık sektöründe yaşanan canlılığı gösterirken, tüketicilere de çeşitli seçenekler sunuyor.

Karadeniz’deki balık bolluğu, hem lezzetli hem de ekonomik seçenekler sunarak, sofraları şenlendiriyor. Bu sezonun fırsatlarını kaçırmamak için palamut ve diğer balık çeşitlerini değerlendirmek gerekiyor.