Beyaz ekmek: Sağlığınızı tehdit eden 'en tatlı zehir'

Prof. Dr. Canan Karatay, bu yaygın besinin sağlığımız üzerindeki olumsuz etkilerini vurgulayarak, beyaz ekmeğin “en tatlı zehir” olduğunu ifade etti. Karatay, düzenli beyaz ekmek tüketiminin, kalp ve damar hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtti.

Beyaz ekmek ve beyin üzerindeki etkileri

Karatay, beyaz ekmeğin beyindeki etkilerine de dikkat çekti. Bu besin maddesinin, beyin fonksiyonlarını uyuşturduğunu ve vücuttaki trigliserit seviyelerini artırarak kalp krizi ve felç riskini yükselttiğini açıkladı. Uzman, yüksek trigliserid seviyesinin damar sertleşmesine ve çeşitli kalp-damar rahatsızlıklarına zemin hazırlayabileceğini ifade etti.

Üç beyazın zararları: un, şeker ve tuz

Karatay, beyaz ekmeğin yapımında kullanılan rafine unlarda bulunan aminopeptin şekerinin insan metabolizmasında hazmedilmediğini vurguladı. Bu durum, sağlık sorunlarını kaçınılmaz hale getiriyor. Ayrıca, “üç beyaz” olarak adlandırılan un, şeker ve tuzun aşırı tüketiminin genel sağlık üzerinde ciddi zararları olduğu biliniyor. Tuzun yüksek tüketimi, kan basıncını artırarak böbrek fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilirken; fazla şeker, diyabet ve bağışıklık sistemi zayıflığı gibi sorunlara yol açabiliyor.

Sonuç: beyaz ekmekten uzak durun

Prof. Dr. Canan Karatay, “Ekmek yenmeyecek” diyerek, beyaz ekmek ve onun bileşenlerinin sağlığımız üzerindeki etkilerini göz ardı etmememiz gerektiğini savunuyor. Sağlıklı bir yaşam için bu tür besinlerden kaçınmanın önemini bir kez daha hatırlatıyor. Kısacası, sağlığınızı korumak için beyaz ekmekten uzak durmak en iyisi.