Alıç sirkesi: Doğal şifa kaynağı ve geleneksel yapım yöntemleri…

Sivas’ın dağlarında doğal olarak yetişen alıç meyvesi, sağlık için pek çok fayda sunuyor. Özellikle kalp sağlığına olan olumlu etkileriyle bilinen alıç, evlerde geleneksel yöntemlerle sirkeye dönüştürülüyor.

Aile danışmanı ve sosyolog Ziya Soybayraktar, alıç sirkesinin hazırlanışı hakkında önemli bilgiler paylaştı.

Nohut eklenmeli: sirkenin kalitesi için kritik nokta

Soybayraktar, alıç sirkesi yapımında nohut kullanmanın önemine dikkat çekti. Nohut eklenmediği takdirde, sirkenin alkol oranının yükselebileceğini ve şarap benzeri bir maddeye dönüşeceğini belirtti. Bu durum, doğal bir şifa kaynağı olarak bilinen alıç sirkesinin sağlık yararlarını azaltabilir.

Alıç sirkesinin faydaları

Alıç meyvesinin sağlık üzerindeki etkileri oldukça fazladır. Soybayraktar, alıç sirkesinin bağışıklığı güçlendirdiğini, C vitamini içerdiğini ve damar tıkanıklıklarını açma özelliğine sahip olduğunu ifade etti. Özellikle kalp damar hastalıkları olanlar için doktorlar tarafından tavsiye edilen bu doğal ürün, dikkatli kullanıldığında birçok rahatsızlığın önüne geçebilir.

Geleneksel yapım süreci

Alıç sirkesi yapmak, zahmetli ama ödüllendirici bir süreçtir. İlk olarak, alıçlar toplanır ve yıkanarak kurutulur. Ardından, bir bidona alıçlar doldurulup, su eklenir. Bu karışıma 3 yemek kaşığı kaya tuzu, 1,5 yemek kaşığı bal ve 5-6 nohut eklenir. Yaklaşık iki hafta boyunca her gün karıştırılan bu karışım, 45 ila 90 gün arasında sirkeleşme sürecine girer. Sirkeleşme tamamlandığında, elde edilen sirke cam kavanozlara aktarılır ve uygun bir ortamda saklanır.

Alıç sirkesi, geleneksel yöntemlerle yapılan bir doğal şifa kaynağı olarak, sağlığı koruma ve çeşitli rahatsızlıklara karşı etkili bir çözüm sunuyor. Ancak, bu süreçte dikkat edilmesi gereken noktalar ve sağlıklı kullanım yöntemleri, ürünün faydalarını maksimize etmek için önemlidir. Doğal gıda ürünlerine yönelenlerin, alıç sirkesini tercih etmeleri sağlıkları açısından büyük bir adım olabilir.