Kırmızı et fiyatlarında dengesizlik: Dana etinde düşüş, kuzu etinde artış devam ediyor…

Kırmızı et piyasasında fiyat dalgalanmaları sürüyor. Ulusal Kırmızı Et Konseyi, 5 Eylül 2024 tarihli raporunda, dana ve kuzu etlerinde dikkat çekici değişimler olduğunu açıkladı.

Bu hafta, dana etinin kesim fiyatları düşerken, kuzu etinde ise artışlar devam ediyor.

Rapora göre, İç Anadolu Bölgesi'nde karkas yağsız dana etinin kilogram kesim ortalama fiyatı 6,09 lira azalarak 323,54 liraya düştü. Bu, geçen haftaya kıyasla önemli bir fiyat düşüşü anlamına geliyor. Özellikle et ve süt sektöründe faaliyet gösteren işletmeler bu değişimi yakından takip ediyor. Fiyatların düştüğü bu hafta, tüketiciler için olumlu bir gelişme olarak değerlendiriliyor.

Kuzu etinde yükseliş: fiyatlar artış gösterdi

Öte yandan, yağsız kuzu etinin kilogram kesim ortalaması 10,03 lira artışla 361,94 liraya yükseldi. Bu artış, gıda sektörü için maliyetleri artıran bir etken olabilir. Kuzu etindeki fiyat artışı, tüketicilerin bütçelerini etkileyebilir ve restoranlar ile perakendeciler için ek mali yükler getirebilir.

Geçtiğimiz haftanın karşılaştırması

Geçtiğimiz haftanın verileriyle karşılaştırıldığında, dana etinin fiyatındaki değişim dikkat çekiyor. 29 Ağustos tarihli raporda, karkas yağsız dana etinin bölge ortalaması 329,63 liradan 323,54 liraya düşmüştü. Et ve Süt Kurumu (ESK) hariç fiyat ise 337,90 liradan 330,80 liraya gerilemişti. Buna karşın, yağsız kuzu etinin fiyatı 351,91 liradan 361,94 liraya, ESK hariç fiyatı ise 363,90 liradan 375,60 liraya çıkmıştı.

Bu fiyat değişimleri, et sektöründe fiyat dalgalanmalarının ne denli etkili olduğunu gösteriyor. Dana etindeki fiyat düşüşü, tüketiciler için kısa vadeli bir rahatlama sağlarken, kuzu etindeki artışlar uzun vadede bütçelere etki edebilir. Gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin ve tüketicilerin bu değişimleri dikkatle izlemeleri, mali planlamalarını güncellemeleri önem arz ediyor.