Hayvancılık sektöründe maliyetlerin hızla yükselmesi, süt ve süt ürünlerinin fiyatlarını etkileyerek, bazı ürünlerin et fiyatlarını geçme ihtimalini gündeme getirdi. Özellikle peynirin, etten daha pahalı hale gelmesi bekleniyor.
Hayvancılıkla ilgili yaşanan maliyet krizleri, süt üretiminin sürdürülebilirliğini tehdit ediyor. Yem ve mazot fiyatlarının artışı, çiftçilerin maliyetlerini artırmış ve bu da süt üretimini zorlaştırmış durumda. Ulusal Süt Konseyi’nin belirlediği çiğ süt fiyatı 14 TL olmasına rağmen, çiftçiler bu fiyattan sütlerini satamıyor. TÜİK verileri ise inek peyniri üretiminde yüzde 3, içme sütü üretiminde ise yüzde 7,8 oranında bir düşüş olduğunu ortaya koydu.
Üreticilere yönelik uyarılar ve çözüm önerileri
Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği Başkanı Sencer Solakoğlu, sütün kalitesinin fiyatları belirlemede etkili olduğunu vurguladı. Kaliteli süt için yüksek fiyat verilmesi gerektiğini ve standart dışı süte ceza uygulanması gerektiğini belirtti. Ayrıca, süt ödemelerinin 30 gün içinde yapılması gerektiğini ve bu sürenin aşılması durumunda şikâyet edilmesi gerektiğini ekledi.
Peynir fiyatları ve süt üretimindeki riskler
Günümüzde peynir fiyatlarının 280 TL ile 450 TL arasında değişmesi, sütün ve süt ürünlerinin ne denli pahalı hale geldiğini gösteriyor. 2020 yılında bu fiyatların çok daha düşük olduğu göz önüne alındığında, artışın boyutu net bir şekilde anlaşılabiliyor. Tarım Orman ve Köyişleri Komisyonu Üyesi Ömer Fethi Gürer, yem maliyetlerindeki artış ve çiğ süt fiyatlarındaki yetersiz artışların, süt üreticilerini zarara soktuğunu belirtti.
Süt ve süt ürünlerinin yüksek maliyetleri, gelecekte peynir ve diğer süt ürünlerinin etten daha pahalı hale gelmesine yol açabilir. Ayrıca, süt ve süt ürünlerinin tüketimindeki artış, çocukların sağlıklı gelişimi açısından büyük önem taşıyor. Beslenme Uzmanı Arzu Yamanel, süt ürünlerinin protein ve kalsiyum açısından zengin olduğunu vurguladı ve antibiyotik ile hormon kullanımının sağlık üzerindeki etkilerine dikkat çekti.
Gelecek nesillerin bu sorunun yükünü taşıyabileceği belirtilirken, tüketiciler ve üreticiler için çözüm önerilerinin bir an önce devreye alınması gerekiyor.