Şu günlerde tanesi 40 TL ile 75 TL arasında değişen palamut, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor. Canan Karatay'ın tavsiye ettiği ve zeka geliştirme özelliği ile bilinen palamut, çeşitli pişirme yöntemleriyle sofralarınıza lezzet katacak.
Palamutun sağlığa faydaları
Palamut, beyin fonksiyonlarını destekleyen ve D vitamini bakımından zengin bir balıktır. Özellikle kış aylarında güneş ışığının azalmasıyla birlikte D vitamini alımı zorlaşır; bu yüzden palamut, vücut için önemli bir destek sağlar. Ayrıca palamutun düzenli tüketimi, şu sağlık yararlarını sağlar:
- Beyin Sağlığı: Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan palamut, beyin fonksiyonlarını artırır ve zihinsel sağlığı destekler.
- Kemik ve Kas Gücü: Kemikleri ve kasları güçlendirir, genel fiziksel sağlığı iyileştirir.
- Diş Sağlığı: Dişleri güçlendirir ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
- Göz Sağlığı: Gözdeki sarı nokta (makula) üzerinde olumlu etkiler yaratır, yaşa bağlı göz hastalıklarını önler.
- Kolesterol Seviyesi: Kötü kolesterolü düşürür ve kalp sağlığını destekler.
- Kanser Riski: Hücrelerin deformasyonunu engeller ve düzenli tüketimle kanser riskini azaltır.
Canan karatay'ın pişirme önerileri
Palamutu en iyi şekilde pişirmek için Canan Karatay’ın önerileri şu şekilde:
- Izgara: Kısık ateşte yapılmalı ve köze tuz eklenmelidir. Izgaradan önce balığın sırt kısmına çizikler atılmalı ve dışına zeytinyağı sürülmelidir. Izgarayı önceden ısıtmak önemlidir.
- Kızartma: Kızgın yağda değil, kısık ateşte tereyağı veya zeytinyağı ile kızartılmalıdır. Balığın sos veya una bulanarak kızartılmaması önerilir.
- Fırınlama ve Buğulama: Fırında pişirirken üzerine tereyağı veya zeytinyağı sürülmelidir. Ayrıca, balık buğulama yöntemleriyle de pişirilebilir.
- Servis: Palamutu bol salata, soğan ve roka ile servis edebilir, ardından yarım avuç tahin helvası ile tamamlayabilirsiniz.
Palamut, zengin besin içeriği ve lezzetiyle kış aylarında sofralarınıza sağlık katacak bir seçenek olarak öne çıkıyor. Bu sezon bolca palamut tüketmek, hem damak tadınızı hem de sağlığınızı korumanıza yardımcı olabilir.