Bilim insanları, diyabetin yaygınlığının artmasıyla birlikte, sağlıklı beslenmenin bu hastalığı yönetmedeki önemine vurgu yapıyor. Özellikle soğan, sadece lezzetli bir sebze olmanın ötesinde, kan şekeri üzerinde etkili bir mucize olarak dikkat çekiyor.
Enviromental Health Insights dergisinde yayınlanan bir çalışmaya göre, tip 1 diyabetli bireylerde soğan tüketimi, önemli ölçüde kan şekeri düzeylerinde azalma sağladı. Tip 2 diyabet hastalarında ise, soğanın etkisiyle dört saat içinde 40 mg/dl’lik bir düşüş gözlemlendi. Bu bulgular, soğanın diyabet tedavisindeki rolünü yeniden değerlendirmeye teşvik ediyor.
Soğanın gücü
Anthony Ojieh liderliğindeki araştırma ekibi, soğanın diyabetli bireyler üzerindeki etkilerini inceleyerek, günde 400 mg/kg soğan özütünün açlık kan şekeri seviyelerini %50 oranında düşürdüğünü buldu. Ancak, soğanın bu etkisinin altında yatan mekanizmalar hâlâ tam olarak anlaşılamadı.
Soğanın içerdiği kükürt ve kuersetin bileşenleri, kan şekerini düşürme yeteneği ile ilişkilendiriliyor. Kuersetin, ince bağırsak, pankreas, iskelet kasları, yağ dokusu ve karaciğer hücreleriyle etkileşime girerek kan şekerini düzenliyor. Current Medicinal Chemistry dergisinde, flavonoidlerin çeşitli sağlık sorunlarına karşı umut verici tedavi edici özellikler taşıdığı belirtiliyor.
Araştırmalar, soğanın kolesterol seviyelerini iyileştirmeye de yardımcı olabileceğini ortaya koyuyor. 2009’da British Journal of Nutrition’da yayınlanan bir çalışmaya göre, obez bireylerde LDL (kötü kolesterol) seviyelerinde önemli düşüşler kaydedildi. Soğanın antienflamatuar özellikleri, yüksek tansiyonu düşürmeye ve kan pıhtılarına karşı korumaya da yardımcı olabilir.
Soğan, yalnızca lezzetli bir sebze değil, aynı zamanda kalp hastalıkları, felçler ve diyabet gibi ciddi sağlık sorunlarına karşı etkili bir koruma sağlayabilir. Günlük beslenme düzenine dahil edilmesi, hem kan şekeri kontrolü hem de genel sağlık açısından önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Diyabetin yönetiminde doğal yöntemlere ilgi duyanlar için soğan, güçlü bir müttefik olabilir.