Kesim fiyatları düşerken, kıyma fiyatlarının yükselmesi dikkat çekiyor. İthalatın artması ve talep düşüklüğü, bu düşüşteki en önemli faktörler arasında.
Son veriler doğrultusunda dana kesim fiyatı 340 TL'den 335 TL'ye geriledi. İnek karkas kesim fiyatı ise 287 TL'den 280 TL'ye düştü. Düve karkas kesim fiyatı da geçen haftaya göre 2 lira düşerek 315 TL'ye indi. Ancak, kuzu kesim fiyatı bu hafta 5 lira artarak 410 TL'den 415 TL'ye yükseldi. Bu durum, kesim fiyatlarının değişken yapısına işaret ediyor.
Kıyma fiyatlarında artış
Kesim fiyatlarındaki düşüş, kıyma fiyatlarını etkilemiyor. Özellikle dana kıyma fiyatı bu hafta 6 lira artarak 499 TL'ye ulaştı. Geçen hafta 493 TL olan fiyat, piyasalardaki belirsizlik nedeniyle yükselişe geçti. Dana kuşbaşı fiyatı da 535 TL seviyelerinde seyrediyor.
Önümüzdeki dönemde kesim fiyatlarında bir artış beklenmiyor. ESK'nın yıl sonuna kadar karkas et ithalatına devam edeceği öngörülüyor. Bu durum, kesim fiyatlarının baskılanmaya devam edeceğini gösteriyor.
Kesim fiyatları düşerken, kıyma ve kuşbaşı fiyatlarındaki artış, et sektöründe tüketicilerin dikkat etmesi gereken bir durum oluşturuyor. Alıcılar, piyasa koşullarını göz önünde bulundurarak alışverişlerini planlamalı.